Nucile și alunele au în general foarte multe beneficii pe care le aduc organismului. Consumul acestora pe post de gustare sau în combinație cu alte preparate ne asigură un aport de nutrienți și vitamine. Sunt potrivite pentru cei mici, cât și pentru adulții, fiind benefice în ambele cazuri. În următoarele rânduri vom prezenta beneficiile și proprietățile alunelor de pădure.
Fructele alunului au o coajă netedă, subțire și tare. Acestea sunt de culoare brună și se coc în lunile August-Septembrie. Fructificația maximă a alunilor se produce între anii 12 până la 20.
Alunele de pădure se pot consuma crude sau prăjite. În funcție de starea lor, se integrează perfect în salatele de legume sau în cele de fructe. Chiar și în înghețată poți adăuga câteva alune pentru un gust cremos și aromat.
În compoziția alunelor regăsim fibre alimentare, carbohidrați, calciu, magneziu, fier, potasiu, zinc, cupru, mangan, seleniu, fosfor, sodiu, vitamina C, vitamine din complexul B (1, 2, 3, 6, 12), vitamina A, D, E, K, folați, colină, betaină, acid pantotenic, proteine, acizi grași mononesaturați, saturați și polinesaturați.
Care sunt beneficiile alunelor de pădure?
- Contribuie la sănătatea sistemului imunitar.
Datorită vitaminelor din compoziția alunelor și a antioxidanților, alunele de pădure reprezintă un aliat puternic al sistemului imunitar. Împiedică îmbătrânirea prematură, elimină din efectele radicaliilor liberi și scade din stresul oxidativ. Vitamina C din alunele de pădure este ideală pentru proprietățile și capacitatea de a lupta împotriva mai multor boli asupra întregului organism.
- Mențin pielea sănătoasă și tânără.
Prezența vitaminei E din alune furnizează un procent de 21% din doza zilnică recomandată. Tot în compoziția alunelor se află antioxidanți care protejează pielea de efectele îmbătrânirii. Consumul regulat de alune de pădure ține la distanța îmbătrânirea celulară provocată de oxidare.
-
Îmbunătățește și stimulează sistemul digestiv.
Cu ajutorul fibrelor alimentare, alunele de pădure curăță tractul digestiv și ajută la eliminarea reziduurilor pe cale naturală. Fibrele din alune atenuează senzația de colon iritabil, previn formarea pietrelor la rinichi și la vezica biliară și hrănesc flora bacteriană bună. Alunele de pădure conțin fibre solubile care devin o substanță gelatinoasă atunci când se află în tractul digestiv și îmbunătățesc astfel digestia.
- Ajută la pierderea în greutate și menținerea unei mase corporale optimă.
Consumul regulat de alune de pădure în detrimentul chipsurilor, bomboanelor sau altor gustări nesănătoase te vor ajuta să scapi de câteva kilograme. Acestea îți oferă senzația de sațietate o perioadă mai lungă și îți asigură energia necesară. Proteinele și grăsimile sănătoase împiedică apariția kilogramelor nedorite și te ajută să pierzi în greutate pe cale naturală.
- Protejează sistemul cardiovascular.
Acizii grași mononesaturați din compoziția alunelor scad colesterolul rău și îl cresc pe cel bun. Acidul oleic și linoleic sunt responsabili cu această acțiune care previn bolile la arterele coronare, precum și a accidentelor vasculare cerebrale. Folații din alune scad nivelul de homocisteină și odată cu el și riscul bolilor de inimă.